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치즈

하몽 jamon Serrano 하몽 세라노는 스페인 북부 산악지대에서 사육되는 돼지로 만들어 대량유통시켜 가격이 비싼 lberico보다 매우 저렴하다 염장을 시켜 매우 짜므로 여러음식에 가염시키지 말고 그대로 먹어야 하며, 맥주나 와인하고 잘 어울린다. 발음은 하몬인데, 국내에서 하몽이라고 불리고 있다. 로마의 역사서에 보면 기원전 210년부터 먹기 시작 했다고 한다. 돼지 뒷다리를 사용하는 것을 하몬이라고 하며 영어로 햄이란 말과 같은 의미로 불린다. 염장하여 먹는 음식이므로 다른것과 섞어 사용할 때는 꿀이나 야채등을 풍부하게 섞어서 먹어야 그나마 먹을만 하더군요.... 더보기
미니고다 우리나라에서 일제의 잔재가 남아 있는것이 명칭 들인데, 일본이 서양문물을 먼저 들여오면서 명칭을 사용한것도 하나의 이유 이겠죠. 그리고 여기서 분명하게 할 것은 일제의 의미가 우리나라에서는 매국노의 의미가 크기 때문에 선량한 일본인들 좋아하는 의미에서는 다른 명칭이 필요할 듯 합니다. 좋은 명칭을 퍼뜨리는 분에게는 개척자의 의미를 부여 하고 별도의 뭐가 있겠죠 ㅋㅋㅋ 보통 이 제품은 고다라고 하는데 네델란드의 지명 이름 입니다. 네델란드사람들의 발음으로는 우리네 목소리로는 쉰목소리 "카우다"라고 하죠 그래서 우리나라발음상으로는 가우다, 하우다, 이런식으로 해야 하는데 저는 "가우다"가 맞는것 같습니다. 서론이 길었습니다. ㅋ 보통 커다란 원통형으로모양이 만들어지는데 자몽 크기의 볼 형태로도 만들어지기도 .. 더보기
뉴질랜드산IQF모짜렐라슈레드치즈 더보기
오스트리아산 모짜렐라치즈블럭 15키로 오스트리아산 모짜렐라치즈블럭 판매중입니다. 피자 토핑용 모짜렐라치즈 다이스 용으로 사용하였는데 2019년 요즘 치즈 핫도그용으로 사용하기에 좋다고 하여 블럭 판매도 시작 합니다. 더보기

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